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春季养生食谱【分享】番茄牛腩

2021-07-02 13:25:52
春季养生食谱【分享】番茄牛腩

春天到了,经过一整个冬天的蛰伏,身体也随着天气逐渐升发,需要及时补充一下能量啦!

今天给大家安利一道“能量食谱”,番茄炖牛腩。

?牛肉富含动物蛋白,鹰嘴豆富含植物蛋白,动植物结合,营养加倍。

?番茄富含多种维生素、番茄红素、膳食纤维,营养价值高,还有抗氧化效果哦!

【材料】

番茄,牛腩,鹰嘴豆(也可以用大豆代替),番茄酱(纯番茄酱or意大利酱都OK),大蒜,生姜,欧芹粉。

【步骤】

1⃣️图3,橄榄油炒香大蒜和姜丝后下牛肉,炒至表面变色。

2⃣️图4,下入切好的番茄块,翻炒。

3⃣️图5,炒至番茄出汁后,盖上锅盖,慢慢炖牛腩。也可用高压锅,节省时间。

4⃣️图6,牛腩炖得酥软之后,放番茄酱。我买的是带辣椒和咸味的意大利番茄酱,所以没放盐。

5⃣️图7,稍微炖煮一会儿,放入煮熟的鹰嘴豆(也可以用大豆代替),再炖个5分钟左右。

6⃣️图8,出锅盛入盘中,撒一些欧芹粉末,增加香气,也点缀一下。

✌️配米饭,配意面,配面条,都是一道下饭菜哦!

@生活薯 @吃不饱同学 @小红叔

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