春季养生食谱【分享】番茄牛腩

春天到了，经过一整个冬天的蛰伏，身体也随着天气逐渐升发，需要及时补充一下能量啦！

今天给大家安利一道“能量食谱”，番茄炖牛腩。

?牛肉富含动物蛋白，鹰嘴豆富含植物蛋白，动植物结合，营养加倍。

?番茄富含多种维生素、番茄红素、膳食纤维，营养价值高，还有抗氧化效果哦！

【材料】

番茄，牛腩，鹰嘴豆（也可以用大豆代替），番茄酱（纯番茄酱or意大利酱都OK），大蒜，生姜，欧芹粉。

【步骤】

1⃣️图3，橄榄油炒香大蒜和姜丝后下牛肉，炒至表面变色。

2⃣️图4，下入切好的番茄块，翻炒。

3⃣️图5，炒至番茄出汁后，盖上锅盖，慢慢炖牛腩。也可用高压锅，节省时间。

4⃣️图6，牛腩炖得酥软之后，放番茄酱。我买的是带辣椒和咸味的意大利番茄酱，所以没放盐。

5⃣️图7，稍微炖煮一会儿，放入煮熟的鹰嘴豆（也可以用大豆代替），再炖个5分钟左右。

6⃣️图8，出锅盛入盘中，撒一些欧芹粉末，增加香气，也点缀一下。

✌️配米饭，配意面，配面条，都是一道下饭菜哦！

@生活薯 @吃不饱同学 @小红叔