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铸铁锅食谱《豉油鸡》

2021-08-01 11:41:33
铸铁锅食谱《豉油鸡》

第一次做豉油鸡[喝奶茶R] [喝奶茶R] 卤水还是首选staub

豉油鸡做法如下:

材料:童子鸡两三斤

老姜一块,沙姜放四五块都没关系

八角半颗,桂皮一小块

冰糖18颗,葱白3根。生抽一碗,老抽一勺。

米酒半碗,清水半碗,大蒜头一个

步骤:

1.鸡放一碗生抽,一勺老抽腌四个小时(为了上色好看,当然你也可以不腌)

2.把准备好的其他材料放锅里中火煮开,放鸡。转小火慢煮,5分钟翻一个身,让它颜色更均匀。煮30分钟后关火,就可以拿起来切好吃了。

*敲黑板:最好上午卤好的鸡泡在卤水里,晚上在拿出来吃,这样更入味,颜色也漂亮。(同理你也可以用这个方法卤鸡腿,顺带卤鸡蛋也是很美味的)

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